Zutaten:

500g Kartoffeln

1 Zitrone

Olivenöl

Salz, Pfeffer

1 Bund Dill

für

2 Personen

Vorbereitung:

– Kartoffeln schälen, vierteln und weich kochen

– 5 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer vermischen und bereit stellen

Die fertigen noch heißen Kartoffeln in eine Schüssel geben. Das Dressing nochmals gut durch rühren und dazu geben. Alles gut durchmengen und fertig. Unbedingt warm essen.

Einen kleinen Bund Dill oder Schnittlauch fein hacken und nach dem Dressing mit dazu geben. Super lecker.

Auf dem Teller sieht man noch Lupinenfilets.

Bei uns sind die Bilder nicht geschönt, sondern nur ein schneller Schnappschuss.

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